Ingredienser
Färsk spenat
100 g kall eller vamrökt lax
1/2 avokado i skivor
1 handfull skivade färska jordgubbar (byt ut till päron om det inte är säsong)
25g smulad fetaost
1 portion Betavivo® havrehjärtan
3 tsk pressad citronjuice
1 tsk olivolja
Tillagning:
Tvätta spenatbladen, blanda samman med avokado, jordgubbar och fetaost.
Blanda ihop en dressing av citronjuice, olivolja, salt & peppar.
Strö över bitar av den rökta laxen och avsluta med knapriga Betavivo® havrehjärtan för lite extra krisp på toppen!
